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日期：2020-02-15 17:02:33 來源：四川小吃培訓 瀏覽：4231次
糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名傳統(tǒng)小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢，每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，更有炸的好的果子里面是空心的。
成都高新區(qū)名小吃糖油果子哪里可以學？蜀味緣特色小吃培訓學校，學正宗街邊糖油果子技術(shù)，蜀味緣糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。
成都高新區(qū)名小吃糖油果子哪里可以學？蜀味緣糖油果子技術(shù)培訓做法：
1、將糯米100斤外加飯米25斤淘洗干凈，用清水浸泡約10小時，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉勻，以能 成園團為度，然后搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。
2、將菜油入鍋，燒過后下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化后，即將粉團入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻 ，至炸成黃褐色起鍋，放于事前準備好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子約需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。
糖油果子技術(shù)培訓內(nèi)容：
1.糖油果子市場講解
2.糖油果子設(shè)備、原材料的使用
3.儲存講解
4.粉的選用
5.粉的配方及調(diào)制
6.油溫的掌握及手法
7.核心技術(shù)講解
成都高新區(qū)名小吃糖油果子哪里可以學？蜀味緣糖油果子技術(shù)培訓承諾： 1.配方不保存，結(jié)業(yè)后無需從學校進料！ 2.一份學費，答應(yīng)兩人一起學，開店順暢！3.全程親自動手操作，直到做出制品！ 4.一次性收費（包括學過程中的一切材料費、包吃）可簽訂合同！ 5.不約束學時刻，根據(jù)個人狀況，學會停止！ 6.開店途中，有任何問題能夠隨時電話指導，或來校再次免費學，一對一教學，包教包會！歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名！
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