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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2020-06-10 13:56:01 來源:成都川味面技術(shù)培訓(xùn) 瀏覽:5243次
面條俗稱“面”、“水面”、“面條子”;古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等;面條一詞是后來才有的;據(jù)考證,我國面條起源于漢代,至今已有2000多年的歷史,因面條要在“湯”中煮熟,所以又叫“湯餅”。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團(tuán)托在手上,拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝,面條的種類增多。有名的有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”,“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀;則是極薄的“滑美殊常”的面片。
蜀味緣的學(xué)員可根據(jù)自身的實際情況選擇適合的培訓(xùn)項目,教的時候都是核心的技術(shù)師傅,培訓(xùn)實踐的原材料都是學(xué)校負(fù)責(zé)購置的,學(xué)員只要交個學(xué)費學(xué)好技術(shù)就好,學(xué)成之后做生意用的原材料在當(dāng)?shù)氐氖袌錾隙际强梢再I到的,不受學(xué)校的限制。
川味面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)課程安排:
1、面食培訓(xùn)系列的產(chǎn)品認(rèn)識
2、選擇合適自己店鋪的面食培訓(xùn)項目。
3、面條的制作,和面的比例,讓面條變的勁道的技巧和方式
4、面食培訓(xùn)項目,各種面條口味及面臊子的制作和調(diào)味
5、面食培訓(xùn)項目高湯的制作。
6、面館的經(jīng)營經(jīng)驗分享,怎么打造自己的特色產(chǎn)品。
紅湯面:紅燒牛肉面,酸辣雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,泡椒牛肉面,怪味面,酸辣粉等
干拌面:燃面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川涼面等。
清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚面,口蘑面,燉鴨面,香菇燉雞面,煎蛋面等。
包含面食的:紹子,湯料,油料,碗底,煮面搭配等所有核心技術(shù)
我們只做我們擅長的項目。我們主要把自身經(jīng)營過的投咨小,風(fēng)險低,見效快的餐飲致富項目推廣給創(chuàng)業(yè)者,讓創(chuàng)業(yè)者掌握過硬的餐飲技術(shù),培訓(xùn)到核心配方和流程,能夠不受任何牽制的獨立經(jīng)營店鋪。蜀味緣面食系列包括肥腸面、牛肉面、雜醬面、排骨面、雞雜面、涼面、炒面、擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、酸菜面、土豆絲面、豇豆肉末面、豬肝面、腰花面、酸菜肉絲面、酸辣肥腸面等,樣樣可稱,包教包會。
蜀味緣川面食培訓(xùn)學(xué)校將川味面的技術(shù)制作流程,出餐速度統(tǒng)一進(jìn)行了調(diào)試,確保做出來的產(chǎn)品能夠達(dá)到三分鐘內(nèi)出餐,讓消費者不久等,為面館提高營業(yè)額。在四川各具特色的川味面食分為幾十種,蜀味緣培訓(xùn)的川味面食技術(shù)培訓(xùn)系列品種豐富有紅湯,清湯,干拌等。蜀味緣老師教學(xué)員制作的面食調(diào)味精細(xì)、面條勁道、湯鮮味濃。
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