在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2020-07-20 12:14:56 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4938次
羊肉湯是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒??面、鹽、等,湯汁發(fā)白,肥而不膩,無膻味,在全國各地均有各具特色的地方名吃。羊肉湯是冬天必吃的美食,其湯鮮,唯美,香氣宜人,是上等的補(bǔ)氣養(yǎng)生的湯類美食。其名目繁多,品種各異,肥的油泛脂溢,瘦的白中透紅。天花湯健腦明目,適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用;口條湯壯身補(bǔ)血,宜病愈大補(bǔ);肚絲湯可細(xì)嚼慢飲,眼窩湯肉爛如泥,奶渣湯沙蘇帶甜,還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種,各具風(fēng)味。在以前八十年代,即被收入中國名菜譜。
羊肉湯做法要點(diǎn):
⒈熬湯時候,一定要保持滾沸狀態(tài),否則??熬出的肉湯清淡不乳白。
⒉熬制時候,要加入適的羊板油,并且熬爛熬化,湯汁會更加香濃一。
成都學(xué)習(xí)羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜?為什么選擇餐飲小吃創(chuàng)業(yè):“民以食為天,食以味為先”,小吃一直以來是小本創(chuàng)業(yè)者選擇的熱點(diǎn)投資方向,中國地域廣闊,各地小吃種類繁多,步行街、娛樂場所、夜市、車站碼頭,既可固定開店,又可流動經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,最低投資只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。 單縣羊肉湯經(jīng)過幾千年的改進(jìn),制作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。單縣羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩,獨(dú)具特色。
成都學(xué)習(xí)羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜? 蜀味緣羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)中心,我們承諾,每個學(xué)員學(xué)會后都能做出味道鮮美、不腥不膻的羊肉湯,我們熬制的羊肉湯絕不添加任何添加劑、純天然羊材料手工制作。蜀味緣羊肉湯技術(shù)培訓(xùn),有無經(jīng)驗(yàn)均可,羊肉湯的配方和制作的技術(shù)現(xiàn)場手把手的教包教包會,傾我所學(xué)讓你掌握真的技術(shù)。選料、香料、配方、火候、煮肉、骨湯、開業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問題全程傳授歡迎實(shí)際考察。蜀味緣羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)自成一派,風(fēng)味獨(dú)樹一幟,具有了良好的口碑,并漸漸聲名遠(yuǎn)播,走出山東,風(fēng)靡全國各地。蜀味緣羊肉湯主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)流程內(nèi)容:
1、原材料的識別及選擇
2、羊肉羊雜的初加工技術(shù)
3、羊湯配料的前期處理
4、羊肉羊雜的精加工技術(shù)
5、羊肉羊雜的切法技巧
6、配菜的切法技巧
7、羊湯的香料搭配
8、羊湯的鍋底制作
9、蘸碟制作技術(shù)
10、配套產(chǎn)品的制作技術(shù)
11、選址、定位、裝修輔助
12、采購、擺放、定價輔助
成都學(xué)習(xí)羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜?羊肉湯的做法主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯,蜀味緣羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)中心,傳授全套核心技術(shù),學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)在內(nèi),中途也不會再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用;確保每一位學(xué)員每天親手操作,確保一對一教學(xué),手把手教學(xué)。學(xué)習(xí)時間不限,確保學(xué)員學(xué)會為止。
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面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異。總體來看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時長以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!
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