国产精品视频网国产bt_久草福利视频资源站_在线看三级片网站_欧美色中文字幕第一页_耐水蜂窝活性炭_特级西西人体444WWW高清大胆_大香蕉最新在线视频_精品最新国自产拍在线观看_亚洲激情第二页_五月天亚洲成女图区

歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網,咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓,特色小吃培訓。小吃培訓學校

手機版成都冒菜培訓哪家好

全國服務熱線
028-87665303
139-82246193

特色小吃培訓  面條培訓  包子培訓  燒烤培訓  火鍋培訓  烤魚培訓  重慶小面培訓  

新聞動態(tài)
News Center

培訓項目
Training Project

早餐早點培訓

面條系列培訓

面點系列培訓

四川特色系列培訓

火鍋系列培訓

燒烤系列培訓

鹵菜系列培訓

特色小吃培訓

冷飲系列培訓

廣東點心系列培訓培訓

中餐家宴系列培訓

行業(yè)資訊

當前位置:首頁 > 新聞動態(tài) > 行業(yè)資訊

鹽水鴨技術培訓學校哪里好?一體化的流程

日期:2020-09-15 14:05:50 來源:四川小吃培訓 瀏覽:5747次

鹽水鴨又叫桂花鴨,鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點,至今已有兩千五百多年歷史。遠在春秋戰(zhàn)國時期,南京即有“筑地養(yǎng)鴨”的記載,據《吳地記》記載:“吳王筑城,城以養(yǎng)鴨,周數百里。”說明,早在春秋戰(zhàn)國時期,南京就有了“筑地養(yǎng)鴨”的傳統(tǒng)。

20200915140844293648.jpg

鹽水鴨技術培訓學校哪里好?鹽水鴨非常適合身體虛弱疲乏的人,因為鴨肉正可以起到補血行水的功效。它的食療效果也很明顯,特別是皮膚干燥的女性,可以經常喝些鴨湯。而桂花鴨湯,不僅有桂花的清雅香氣,還有醇厚的鴨肉鮮美,能夠起到美白肌膚、養(yǎng)生潤燥,和胃生津的作用。

鹽水鴨的營養(yǎng)價值 

1、適合身體虛弱疲乏的人,因為鴨肉正可以起到補血的功效。

2、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。

3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一

鹽水鴨技術培訓學校哪里好?蜀味緣培訓學校講解鹽水鴨技術做法,光鴨斬去小翅和雞爪,在右翅窩下開約8厘米長的小口,取出內臟、氣管、食管,放入清水中浸泡,去除污,洗凈瀝干水。和精鹽、花椒、五香粉少許抖和腌制2小時左右,再放在鹽水中浸1~2小時取出洗凈。炒鍋加清水,放入鴨子和香醋、蔥結、姜塊、八角,置旺火上燒開,加蓋燜燒20分鐘,將鴨翻身,再燜燒20分鐘左右,至鴨肉酥爛時取出,冷卻即成,食用時,改刀裝盤。

鹽水鴨準備食材:鴨子1只、花椒適量、五香粉適量、蔥、姜適量、八角適量、香葉適量、黃酒適量、白醋適量、堿面適量、鹽適量。

鹽水鴨技術培訓學校哪里好?蜀味緣鹽水鴨具體的操作步驟:

1、鴨子洗凈,用水沖十分鐘去血污。

2、腳爪、翅膀、內臟、頭、脖子單獨留下(可以不留脖子和頭),頭要洗凈,用堿面反復搓洗,直到沒有粘液。

3、制作花椒鹽:鹽、花椒、五香粉用小火炒到鹽呈微黃色,并且有香味。

4、用花椒鹽均勻地撒在鴨子和零件上,按摩一會。

5、裝進保鮮袋,冰箱冷藏三小時以上。

6、蔥打結,姜拍碎,八角、香葉放進鍋里煮開,放一湯匙白醋、一湯匙鹽。

7、大火煮開,小火煮20分鐘即可。

8、鴨子腌漬好放在冷的鹵水中浸泡兩個小時,撈出來掛著晾干(大概一小時左右)。

9、鹵水中放拍散的姜塊、黃酒半碗,把鴨子放進去,大火燒開,撇凈浮沫。關小火,不能沸騰,燜三十分鐘即可。

10、鹵好的鴨子拿出來晾涼切塊即可。

11、(鹵好的鴨零件)。


20200915140910135649.jpg

鹽水鴨技術培訓學校哪里好?蜀味緣小吃培訓學校,是一家集餐飲培訓、餐飲咨詢、餐飲業(yè)務策劃與服務,為一體的綜合性餐飲業(yè)服務公司,以真誠扶持創(chuàng)業(yè)為向導并以提供優(yōu)質的特色美食技能為目標的培訓機構。鹽水雞技術培訓以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”為己任,秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣蜀味緣餐飲通過對學員一對一的實操技術培訓和技術理論培訓;成功的創(chuàng)業(yè)渠道指導;創(chuàng)業(yè)店鋪開張后續(xù)服務,一體化的流程;力圖讓每位有夢想的學員較快較穩(wěn)的創(chuàng)業(yè)成功。

 


推薦項目
  • 冷吃兔培訓 冷吃兔培訓
    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
  • 黃燜雞米飯技術 黃燜雞米飯技術
    看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
  • 清湯黃牛肉培訓 清湯黃牛肉培訓
    清湯黃牛肉是選用優(yōu)質本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
  • 灌湯包技術培訓 灌湯包技術培訓
    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌...
  • 豆腐腦培訓 豆腐腦培訓
    大豆,由于起源于我國,在長達5000年的栽培過程中,被才智的...
  • 窩窩頭培訓 窩窩頭培訓
    窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
  • 油炸串串培訓 油炸串串培訓
    喜歡吃油炸串串的人許多,整個食用進程潔凈衛(wèi)生、清新便當,...
  • 姜鴨面培訓 姜鴨面培訓
    姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
  • 蔥油餅培訓 蔥油餅培訓
    作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
  • 花卷培訓 花卷培訓
    花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經典...

老師學員一對一,學員親自操作,學會為止!

姓名:   電話:   項目:   立即報名

?