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日期:2020-11-04 11:48:03 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:6025次
魚,種類繁多,吃法多樣,從古至今大到國宴,小到家庭用餐都有無魚不成席的說法。眾所周知的,魚極具保健功能,縱觀餐飲業(yè)中魚的做法,尤為盛行的就要數(shù)烤魚了。魚經(jīng)過炭火燒烤后,肉質(zhì)細膩,口感清嫩,好吃不上火,不油膩,口齒生香,保健功能更好。因此各地的燒烤,特別是烤魚生意更是經(jīng)久不衰。魚類是很好的保健食品,經(jīng)常吃魚對促進智力發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度、預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。魚不僅營養(yǎng)豐富,而且美味可口。古人有“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”之說。
四川烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?老祖宗造字,就將“鮮”字歸于“魚”部,而不入“肉”部,將魚當作“鮮”的極品,因此,魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美,還對人體有多種保健功能??爵~以特殊的制作工藝和配理而名揚中外,其風(fēng)味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。萬州烤魚以先腌制,然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式,使其具有“味不外 泄”燒烤口感,吃起來外皮奇香,魚肉鮮嫩爽口,又不失“味在湯里,湯在魚中”的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚中,魚骨酥脆,即有魚的鮮香,又有料的醇香,深 受廣大顧客喜愛。
烤魚培訓(xùn)內(nèi)容
1、認識與熟悉烤魚所需香料,配料,以及各種設(shè)備。
2、秘制紅油、料油的炒制。
3、市場選魚、殺魚的技巧與方法。
4、腌料的配制
5、魚的烤制方法與技巧
6、湯料的調(diào)制、教紅油,醬料的處理和保管方法,教各種菜品的切法。
7、傳授香辣,豆豉、麻辣,泡椒,酸菜、藿香等各型口味。
8、學(xué)員親自實際操作、老師點評、做出合格的烤魚。
四川烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)擁有專業(yè)的配方,采用獨特和普通調(diào)料對原料進行特殊腌制,從原料上就開始進行獨特腌制,經(jīng)營品種多,品種多,能夠滿足所有人的胃口。成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)傳承了中國餐飲歷史文化的精髓,再現(xiàn)川菜美食傳奇的品牌文化,將獨特的川派烤魚美味和巴蜀神韻共享天下!成都蜀味緣的烤魚培訓(xùn)需要多少錢?成都蜀味緣的烤魚幾萬元的成本,就能輕松賺。
四川烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?想要學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)快到成都蜀味緣的烤魚培訓(xùn)。在這里有千萬學(xué)子學(xué)成手藝,不管你是想開店的還是想做廚師的我們都會提供專業(yè)的教學(xué)。在這里課程的教學(xué)內(nèi)容很有針對性,90%的時間都是親手操作,讓所有學(xué)員在實際應(yīng)用中掌握扎實的技術(shù)。成都蜀味緣的烤魚培訓(xùn)有專業(yè)的授課老師,能夠充分理解所有學(xué)員的需求,更能夠根據(jù)學(xué)員的開店或者從事廚師行業(yè)等不同角度給出專業(yè)的咨詢服務(wù)。讓所有有需求的學(xué)員都得到滿意的技術(shù)。
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費用因不同機構(gòu)及培訓(xùn)項目而有所差異。總體來看,這一費用與授課老師的資質(zhì)、課程的時長以及內(nèi)容的豐富... [詳細內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對人們的能量補給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]
老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!
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