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日期:2020-11-18 20:43:05 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5108次
麻辣燙是起源于四川小吃,是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉,被細(xì)細(xì)地穿在了簽子上,一股腦兒地往滾沸的湯里推,真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程,它們就這樣被人類攪和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分開。各個(gè)地方消費(fèi)水平不一樣,總體來說麻辣燙的利潤是相當(dāng)驚人的。還有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),做麻辣燙省事。不需要雇傭大廚給你炒菜,只要一個(gè)小工給你做燙菜就可以了,而且做的速度快翻臺(tái)率高,沒有比麻辣燙還簡單的生意了。
四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好?麻辣燙底料,就是制作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調(diào)味料,主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料(中醫(yī)理論稱之為藥材)、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等。眾所周知,麻辣燙好不好吃,底湯起著決定性作用,直接關(guān)系到麻辣燙的口感與風(fēng)味。因此調(diào)出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調(diào)味料。
麻辣燙培訓(xùn)流程:
1、香料的識(shí)別與搭配。
2、底料的炒制方法。
3、碗底紅油的煉制
4、湯料熬制的技術(shù)。
5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)
6、菜品的加工,刀工以及制作方法
7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法
8、肉制品的腌制方法
9、湯料以及原材料的保存方法
10、開店的建議以及指導(dǎo)
麻辣燙培訓(xùn)項(xiàng)目:串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸 串鴨胗、串魚腸、串魚泡、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片等
四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好?在成都蜀味緣麻辣燙培訓(xùn)中心,有高級(jí)任教、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、一對(duì)一、手把手教、單人單間授課、配方比例精確、每年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)、隨到隨學(xué)、學(xué)會(huì)為止。歡迎來成都蜀味緣麻辣燙培訓(xùn)、學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)。在的膳食生活中“辣”是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣目谖?,無辣不歡!麻辣燙就是人特別喜歡的美食!麻辣鮮香使人百吃不厭,酣暢淋漓,吃了這次絕對(duì)還想著下次!
四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好?上成都蜀味緣麻辣燙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供正宗重慶麻辣燙技術(shù)培訓(xùn),骨湯麻辣燙培訓(xùn),配方正宗,口味好,先嘗后學(xué),包教包會(huì),包材料,包食宿。隨到隨學(xué),實(shí)地實(shí)踐、親自操作,師傅手把手包教會(huì),無保留傳授麻辣燙制作技術(shù)、麻辣燙大料配方、麻辣燙料碟配方、紅油配方等等。
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早餐,作為每日的首要餐食,對(duì)人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
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