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日期:2021-01-11 13:26:58 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5501次
重慶小面是發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。雖然價(jià)格低廉,但用料考究。重慶小面區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條,其面身必須用當(dāng)?shù)貕A水制成的新鮮堿面(濕面)才能做出富有嚼勁的口感。面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右,截面正方形或圓形的面稱之為“細(xì)面”;寬度4毫米,厚度1毫米左右,形似韭菜葉子,重慶人稱之為“韭菜葉”;寬度9毫米左右被歸類于“寬面”。
四川哪里有學(xué)做面食技術(shù)做法學(xué)校?小面給人隨意、樸實(shí)的感覺,看起來簡單,實(shí)際上制作卻并不簡單,一定要有耐心、十分用心才能做出一碗美味小面!小面富于變化,除了通常說的麻辣素面之外,其他澆頭,如牛肉、肥腸、豌豆等等的加入,讓它更別具誘惑。
重慶小面技術(shù)培訓(xùn)流程:
1、重慶小面的系統(tǒng)講述;
2、重慶小面原料的選購;
3、重慶小面食材的預(yù)加工;
4、重慶小面加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、重慶小面加工的工藝步驟;
6、重慶小面經(jīng)營定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理
招牌麻辣小面,招牌紅燒牛肉面,豌雜面,炸醬面,擔(dān)擔(dān)面,特色豆花面,三鮮面,
紅燒肥腸面,酸湯肥牛面,紅燒排骨面
四川哪里有學(xué)做面食技術(shù)做法學(xué)校? 成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)在餐飲技術(shù)方面,擁有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn),學(xué)員零基礎(chǔ)入學(xué),老師一對一教學(xué),整套技術(shù)+配方傳授+店面經(jīng)驗(yàn),重實(shí)操、少理論。純技術(shù)傳授,不加盟, 一次性收費(fèi),包吃住,包學(xué)習(xí)材料,中途在沒有任何附加費(fèi)用,包學(xué)會(huì),學(xué)會(huì)為止。培訓(xùn)周期:一周左右,包學(xué)會(huì),學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)完可免費(fèi)安排實(shí)體店實(shí)習(xí)
四川哪里有學(xué)做面食技術(shù)做法學(xué)校? 成都蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn):一次性收費(fèi),免學(xué)習(xí)原料費(fèi),免加盟費(fèi),傳授配方,真材實(shí)料,毫無保留,老師手把手教,學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀,實(shí)地考察,滿意后再報(bào)名!
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異??傮w來看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時(shí)長以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非常可觀?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]