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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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日期：2021-01-15 12:13:59 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5231次
自助小火鍋，與以往不同小火鍋的形式出現(xiàn)，一下子符合了：時尚、健康、休閑、分餐、營養(yǎng)的多種獨特前衛(wèi)的消費觀念，因此而受到眾多食客們的熱捧!小火鍋相對于普通的火鍋而言，是以小鍋代替大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍，這種時尚前衛(wèi)的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。
四川小火鍋底料技術做法哪里好？小火鍋打破傳統(tǒng)的火鍋，只有想不到的，沒有吃不到的。精心研制出各種口味的美味鍋底，加上新鮮的肉類、禽類、水產(chǎn)品、時令蔬菜、干菌類，片刻可食，使傳統(tǒng)的火鍋變得花樣百出，有滋有味，將口味與養(yǎng)生并重，完全可以滿足廣大食客的需求。
小火鍋絕在底湯料，配料，底湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，清湯、麻辣、三鮮、番茄、香辣、等，各種特色底湯再加入各種輔料，真是新鮮營養(yǎng)的美食，美味難擋。
四川小火鍋底料技術做法哪里好？蜀味緣自助小火鍋特點：
1、小火鍋借鑒"川、渝"的麻辣味的做法，又發(fā)揚了烹菜保留菜品原味、不破壞菜品內(nèi)在營養(yǎng)成份的優(yōu)勢，是既美味又營養(yǎng)的真正綠色餐飲形式。
2、小火鍋品種豐富，吃法多樣。
3、小火鍋調(diào)味料豐富，根據(jù)食客的要求，變化多咱蘸料：麻醬味、紅油味、蒜泥味、椒鹽味、蔥油味等。
4、小火鍋重要在底湯料，配料，底湯營養(yǎng)豐富，再配以各種輔料，營養(yǎng)及其豐富。小火鍋不只是簡單的涮而已混搭進一家店，吃百種!
小火鍋技術培訓內(nèi)容：
1、火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用(包括對各種產(chǎn)品的識別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購的價格)。
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。
3、火鍋各種菜品的選購，加工以及保管。
4、菜品腌粉的配方教學，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的制作。
5、底鍋的配制(不同口徑的鍋底不同的配底方法，形成量化，對后期進行)。
6、味碟的調(diào)制：包含(芝麻醬碟，香油型;清油型;熟清油型;原湯碟，干碟。)
7、免費進行學員答疑，指導店面，布局，前期投入回報率分析，保本技巧。
四川小火鍋底料技術做法哪里好？蜀味緣小火鍋技術培訓，在國內(nèi)美食市場上，火鍋是食客都喜歡的用餐選擇，也是創(chuàng)業(yè)者都愿意選擇的加盟行業(yè)，選擇蜀味緣小火鍋培訓的人多，因為它是行業(yè)中有實力的品牌，并火鍋市場不會飽和，人們選擇小火鍋培訓后能夠獲得總部的扶持，讓人們開店經(jīng)營會更加省心。自助小火鍋技術培訓，世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費不高。
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