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四川絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)哪里好?絕味鹵鴨脖烤制技巧

日期:2021-01-18 10:51:08 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5246次

味鴨脖的特點(diǎn)是:麻、辣、鮮、香,香辣可口、回味無窮;絕味鴨脖是將川味鹵法改進(jìn)后用在鴨脖上,具有四川麻辣風(fēng)格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無比的特點(diǎn)。絕味鴨脖產(chǎn)品分為肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、豆制品四大類,近三十多個(gè)品種,以麻辣、五香、甜辣等三大經(jīng)典口味為主導(dǎo)。絕味鴨脖是市場上非常常見的一款經(jīng)典小吃,味道非常辛辣而爽口,非常耐嚼,骨頭因?yàn)楠?dú)特可以咀嚼食用,是年輕人尤其是無辣不歡人士的較愛及時(shí)尚小吃產(chǎn)品。絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)的主營產(chǎn)品有鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨頭、鴨舌、鴨腸、雞爪、雞腿、鴨胗、鴨架等。它融入了湘味的精髓,完美結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代風(fēng)味真正達(dá)到了視覺、味覺、養(yǎng)生同時(shí)擁有的效果。純味鴨脖看得見的味道,讓美味與養(yǎng)生兼得的專家!

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四川絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)哪里好?味鴨脖選用優(yōu)質(zhì)天然的中草*材,加工過程中不使用任何添加劑,按公司獨(dú)特的配方,嚴(yán)格量化,制作標(biāo)準(zhǔn)化、程序化,使“純味鴨脖”集香、辣、鮮、香的特點(diǎn)得到極致的體現(xiàn)。讓我們享受的美食更具有魅力!

四川絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀味緣學(xué)校學(xué)絕味鴨脖技術(shù),無需任何鹵味熟食的制作基礎(chǔ),總部會提供一周左右的實(shí)操培訓(xùn),一般5-7天即可學(xué)會5大系列的一百多種產(chǎn)品。培訓(xùn)期間武漢總部鹵水師傅以實(shí)際操作為核心,不紙上談兵,讓每一位加盟商自己動手,自己配料,自己鹵制,自己品嘗,直至做出與公司的產(chǎn)品味道一樣滿意的產(chǎn)品為學(xué)會。簡單的說,慢一點(diǎn),一般7天學(xué)會??煲稽c(diǎn),5天都可以學(xué)會。

絕味鴨脖培訓(xùn)內(nèi)容:
1.絕味鹵鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?/span>
2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。
3.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.絕味鹵鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧.
5.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法。
6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.
7.絕味鹵鴨脖烤制技巧.
8.投入預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

絕味鹵菜培訓(xùn)種類:

鴨系列:絕味鹵鴨脖、絕味鹵鴨頭、絕味鹵鴨翅、絕味鹵鴨舌、絕味鹵鴨腸、絕味鹵鴨胗、絕味鹵鴨掌、絕味鹵鴨架等

素菜類:絕味鹵毛豆、絕味鹵藕片、絕味鹵香干、絕味鹵海帶、絕味鹵土豆、絕味鹵蘿卜干、絕味鹵花生米等


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四川絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀味緣鴨脖技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校以絕味鴨脖以香、麻、辣為主,吃時(shí)不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。絕味鴨脖講究涼吃,光啃肉,絕味鴨脖肉為"活肉"層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,"滋溜"一聲,令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎,細(xì)品慢吸,體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長。

 


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