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四川正宗小籠包培訓(xùn)哪家好?面粉選擇和識別

日期:2021-01-19 13:18:25 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5273次

 小籠包一直是全國各地都非常受歡迎的美食小吃,小籠包不僅攜帶方便,而且食用簡單快捷,吃起來味道更是美味無限,而且營養(yǎng)豐富,因此小籠包作為早餐無疑是比較受歡迎的一種.如果你想要開一個早餐店或者是開一家包子店,那么小籠包技術(shù)一定要學(xué)習(xí)好。

 

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 四川正宗小籠包培訓(xùn)哪家好?成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做早點(diǎn)包子、饅頭、花卷的技術(shù)從面的選擇、發(fā)面的技巧、制皮的技術(shù)、包子餡配制秘方、包子花卷捏皺手法,每一關(guān)技術(shù)都掌握到位了,才能做到面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。特色餡料秘方配制,口味醇香,入味鮮美、鮮嫩適口、肥而不膩,小籠包蒸熟后造型飽滿可愛、香氣撲鼻、灌湯流油、令人胃口大開。人人愛吃,人人必吃,小本投資,顧客回頭率極高人們常年排隊(duì)購買早晚都盈利。 特色早餐培訓(xùn),小吃包子培訓(xùn)學(xué)校,選蜀味緣包子培訓(xùn),選擇財(cái)富之路!

 四川正宗小籠包培訓(xùn)哪家好?蜀味緣學(xué)小籠包技術(shù),隨到隨學(xué),小籠包的種類也有好幾種,其中大部分為肉的和素的,有鮮肉小籠包與蟹粉小籠包兩種,鮮肉小籠包的肉餡緊酵皮薄、餡多鹵足、新鮮味香。還有我沒吃過的蟹黃小籠包”,口感鮮美,齒頰留香,不只適合即席食用,更是贈給親友的特征禮品.

早餐包子技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、傳授包子面粉的選擇和識別。

2、傳授稱面、和面的技術(shù)。

3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

4、傳授各種口味餡料的調(diào)味方法。

5、傳授包餡的方法以及技巧。

6、傳授蒸包子的注意事項(xiàng)和火候的掌握。

7、傳授材料的保存方法。

8、傳授花卷、饅頭的制作方法。

培訓(xùn)的種類包括: 鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、牛肉包子、雞汁包子、豆沙包子、韭菜包子、玉米饅頭、老面饅頭、蕎麥饅頭、鴛鴦饅頭、紫薯饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷

培訓(xùn)課程:教和面、搟面、調(diào)餡、包包子(包子餡有香菇菜包、鮮肉包、豆沙包、蘿卜絲包、三丁包、五丁包、梅干菜包等)。油條我們教的是無礬油條,從基本的發(fā)面,軋面開始教,教麻球和油條的制作,油溫的火候控制。

早餐種類:

大包子種類:鮮肉包、牛肉包、醬肉包、芽菜包、香菇素菜包、茄丁肉包、豆沙包、豇豆包、酸菜粉絲包、白糖芝麻包、香干青菜包、香菇青菜包、紅糖三角等

饅頭種類:刀切饅頭、手工饅頭、玉米饅頭、紅糖饅頭等

花卷種類:蔥油花卷、椒鹽花卷、雙色花卷、果醬花卷等

豆?jié){種類:綠豆豆?jié){、五谷豆?jié){、花生豆?jié){、核桃豆?jié){、原味豆?jié){等

粥類種類:綠豆粥、蔬菜粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥

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小籠包技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程:

一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

四川正宗小籠包培訓(xùn)哪家好?蜀味緣餐飲培訓(xùn)時(shí)間:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會為止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!


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老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!

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