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專業(yè)烤魚制作 學(xué)習(xí)烤魚配菜的制作技術(shù)

日期:2017-12-29 16:44:43 來源:蜀味緣 瀏覽:4372次

烤魚香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩,還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭! 在回放千百年飲食文化的同時(shí),也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時(shí)尚。整個(gè)烹制香料均采用純天然中藥材;烤制過程精細(xì),有效防止了因低溫或高溫對(duì)魚的營(yíng)養(yǎng)帶來的損失,使魚的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最大化,達(dá)到婦女美容健身,兒童健腦,男人強(qiáng)筋健骨的功效,贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。

 

成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn),精選四十多種食材及調(diào)料,結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。如所選原料多以鮮美見長(zhǎng)并含多種氨基酸,可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭深入研究各地飲食習(xí)慣,不斷調(diào)整配方及工藝,在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí),又形成了泡椒味、蠔汁味等,成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)十幾種復(fù)合味型,滿足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們?cè)诔贼~的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣,在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下河南燴面口味更是一絕,適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng),一年四季生意火爆無淡季。

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培訓(xùn)內(nèi)容

1、麻辣、泡椒、豆豉等烤魚味型的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

2、烤魚的加工處理和片魚時(shí)的刀工技術(shù)。

3、腌泡烤魚時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

4、使用烤魚的工具和烤魚時(shí)火候掌握。

5、各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和配方。

6、烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7、烤魚裝盤技巧,點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。

8、學(xué)習(xí)烤魚配菜的制作技術(shù)

9、學(xué)習(xí)撒粉料的配制技術(shù)

10、行業(yè)特性,了解市場(chǎng)行情,老師傳授開店經(jīng)驗(yàn),分析策劃,合理

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如果您想學(xué)做烤魚,大可不必花幾萬元去做加盟,筆者在這里推薦大家去成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)中心學(xué)烤魚技術(shù)。該機(jī)構(gòu)教做四種口味烤魚,分別是:泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。這么多味道選擇,可以滿足您的烤魚店經(jīng)常改變口味推出新的品種,這樣更有利于留住新老顧客。

成都蜀味緣專業(yè)萬州烤魚培訓(xùn),專業(yè)成就開店夢(mèng)想,成都蜀味緣擁有多位專業(yè)烤魚師傅,他們都是擁有二十多年廚齡的培訓(xùn)老師,培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)豐富,我們采用一對(duì)一大廚全程教學(xué)方式,保證學(xué)員在培訓(xùn)過程中一人一廚一灶,教學(xué)時(shí),老師先做一鍋萬州烤魚,邊做邊講解,之后就由學(xué)員動(dòng)手不斷練習(xí),老師旁邊不斷指導(dǎo)和指正,重要內(nèi)容會(huì)讓學(xué)員記筆記或者錄像。由于不同的學(xué)員經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)能力方面的不同,學(xué)習(xí)進(jìn)度也會(huì)不同,因此我們不會(huì)限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)員覺得自己完全掌握為止。

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