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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2018-01-23 17:02:14 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:3775次
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料為新鮮小麥粉面條,重慶人稱之為“水面”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料,形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時(shí)令綠蔬。廣義的小面還包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化,在面店,可以要求店家制作個(gè)人定制口味,要求店家“干熘”(拌面)、“提黃”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。
說(shuō)到小面,就全國(guó)來(lái)看一定是重慶小面面館最多,不僅重慶本地人街頭巷尾開滿了小面店,不少城市的商業(yè)區(qū)也開起了不少的重慶小面店。重慶麻辣小面作為重慶的一張名片,備受廣大消費(fèi)者喜愛。投資開面館選擇重慶面館培訓(xùn),學(xué)習(xí)專業(yè)的重慶小面技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗?就成為了 人們關(guān)心的話題。
重慶小面技術(shù)培訓(xùn),開面館技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗?蜀味緣餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從研究,發(fā)展,推廣到現(xiàn)在共28年的積淀,不斷實(shí)踐,研究,開發(fā),提升,總結(jié)等反復(fù)實(shí)踐,改良創(chuàng)新,一步一個(gè)腳印,幾乎都是做一項(xiàng)成功一項(xiàng),贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可、消費(fèi)者的好評(píng),最終將重慶小面提升到出神入化的地步,麻、辣、醬、椒、蔥、鼓、鹵香八大口味數(shù)百個(gè)面食品種讓麻辣小面走出重慶,并且經(jīng)驗(yàn)豐富,有著十多年的市場(chǎng)實(shí)踐,重慶小面面館技術(shù)培訓(xùn),學(xué)習(xí)正宗小面技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗?蜀味緣面食的口味和賺錢能力已經(jīng)經(jīng)歷了開面館市場(chǎng)的歷練,要說(shuō)學(xué)習(xí)真正的重慶小面技術(shù),蜀味緣面食真能算是原滋原味重慶小面。
蜀味緣重慶小面技術(shù)培訓(xùn)安排:
1、了解重慶小面的特點(diǎn);
2、用料的選擇,前期處理、調(diào)味的基礎(chǔ)知識(shí);
3、面條成熟度的鑒別、煮面標(biāo)準(zhǔn)、生面條的保管方法;
4、原料的驗(yàn)收和標(biāo)準(zhǔn);
5、油辣子、自制清油、混合油、復(fù)制醬油、花生米炒制、姜蒜水的制作,傳統(tǒng)香料的配制等。包括核心調(diào)料、秘制調(diào)料的配方,講解運(yùn)用;
6、高湯的熬制及注意事項(xiàng),核心調(diào)料的詳解;
7、餐具的使用和選擇:煮面爐、調(diào)料盆、煮面筷、肉釣、挑面勺、不銹鋼桶、炒鍋、沙勺、條盤、猛火灶、保鮮盒、湯瓢、菜板、高壓鍋等;
8、小面的打料,反復(fù)練習(xí),品嘗。
哪里有重慶小面技術(shù)培訓(xùn)?成都學(xué)習(xí)重慶小面技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗?小編覺得蜀味緣重慶小面就是好的去處,蜀味緣重慶小面是國(guó)內(nèi)的知名品牌,口味好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高俘虜了無(wú)數(shù)食客的味蕾。正宗重慶小面去哪里學(xué)?并且來(lái)到這里學(xué)習(xí)的學(xué)員,總部提供手把手的技術(shù)扶持政策,保證所有的學(xué)員來(lái)到這里以后短期之內(nèi)就可以輕松學(xué)會(huì)所有的技術(shù)!
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早餐,作為每日的首要餐食,對(duì)人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
對(duì)那些渴望踏入餐飲領(lǐng)域的人來(lái)說(shuō),早餐技術(shù)培訓(xùn)顯得尤為關(guān)鍵。這不僅僅是因?yàn)樗绊懙侥芊裰谱鞒雒牢肚覡I(yíng)養(yǎng)的早餐,更... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用會(huì)因諸多因素而有所差異。這些因素涵蓋了培訓(xùn)的具體內(nèi)容、提供培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)以及培訓(xùn)的總時(shí)長(zhǎng)。一般而... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]