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日期:2018-11-19 09:23:43 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2280次
冬天開(kāi)始涮火鍋,但你吃的肥牛羊是真的嗎辨別技能還是要學(xué)學(xué)
穿在身上的毛衣秋褲告訴我們,涼爽的秋天馬上就要離我們遠(yuǎn)去,寒冷的冬天也正在離我們?cè)絹?lái)越近。在冬天這個(gè)季節(jié)里,吃火鍋絕對(duì)算得上是一個(gè)重頭戲,火鍋不僅好吃而且還能讓我們的身體暖起來(lái),受到了許多人的喜愛(ài)。吃火鍋當(dāng)然離不開(kāi)羊肉和牛肉,但是在火鍋店里我們一不小心就會(huì)吃到假的肉。
因此學(xué)一學(xué)辨別方法也是很有必要的。首先我們需要明確的一個(gè)點(diǎn)就是羊肉和牛肉都是非常貴的,一斤羊牛肉的價(jià)格一般是三四十,經(jīng)過(guò)火鍋店的加工之后就更貴了,因此首先我們就不能夠貪小便宜。
首先是辨別羊肉,真正的羊肉一般都是有一股膻味的,如果什么味道都沒(méi)有至少就證明它不是純正的羊肉。那些假羊肉的色澤一般都是很暗的,而且假羊肉非常沒(méi)有韌性,一撕就爛,如果一塊羊肉一下就分離開(kāi)了的話(huà)基本上就是假的。
還有最重要的就是要學(xué)會(huì)看羊肉的紋理。按照一般的常理來(lái)說(shuō),羊肉的紋理是要比普通的肉類(lèi)要細(xì)致一些的,用這個(gè)方法大家就可以分辨出很多種假的羊肉。
其實(shí)牛肉的辨別方法也和羊肉非常的相似,參照識(shí)別羊肉的方法就可以了。就是牛肉紋路這里有些不同,牛肉的紋路是十分的平整的,而且真正的牛肉吃起來(lái)是有點(diǎn)難嚼的。大家都學(xué)會(huì)了嗎?
其實(shí)在我們的生活中,由于這些肥牛羊肉成本高,商家在售賣(mài)的時(shí)候就會(huì)利潤(rùn)小,所以就會(huì)有很多的不良商家會(huì)將那些低成本的雞鴨肉來(lái)假冒成牛羊肉,以此來(lái)提高利潤(rùn)。這些假冒肉質(zhì)在制作的時(shí)候還加了很多的添加劑,所以當(dāng)我們?cè)诔阅切┭蛉饩砼H饩淼臅r(shí)候,一定要注意觀(guān)察,不要吃到了“假”肉。
以上信息由成都火鍋培訓(xùn)整理,本文觀(guān)點(diǎn)無(wú)關(guān)
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