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冒菜培訓(xùn)哪家好?配方正宗核心技術(shù)無保留提供

日期:2019-06-08 16:43:39 來源:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:3960次

  關(guān)于冒菜的起源說法有很多種。冒菜的最初起源于四川鹵菜,四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下,很多懶人為了方便,但是又想節(jié)約,于是就直接在市場(chǎng)上買加工成熟的熟食。因?yàn)辂u菜要用鹵水,但是店家又怕鹵水中的油水浪費(fèi),于是乎就在里邊加入一些香料和中要,放一些蔬菜進(jìn)行燙,發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。

  成都冒菜是四川的特色,冒菜底料用香料炒制出來的底料加各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜; 把各種葷素菜用一個(gè)竹勺裝好,葷素分開,因?yàn)槊恳环菹聹仩C的時(shí)間不一樣,在鍋里煮熟放到碗里,碗底加各種香料配好,順便再倒入提前熬制的高湯,菜面上再撒上蔥花芽菜,芝麻或者黃豆,一份正宗的成都冒菜成品了,

藤椒冒菜

  冒菜培訓(xùn)內(nèi)容;

  1、紅油辣椒的配與制作。

  2、原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu)

  3、底料的配方與炒制方法

  4、高湯原材料的熬制方法

  5、湯料熬制及保存方法

  6、各種菜品原料(各種素菜葷菜)的加工以及底料的調(diào)制

鴨血冒菜

  冒菜經(jīng)營(yíng)方式靈活,創(chuàng)業(yè)成本低,回報(bào)利潤(rùn)高,是許多老百姓喜歡的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般20-30平方米的小店所需的總約為2萬元。根據(jù)每天中午晚上均價(jià)在8元的消費(fèi),每天算100人。營(yíng)業(yè)額為800元,凈利潤(rùn)約為360元。一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額為24,000元,凈利潤(rùn)超過1萬元。冒菜食品鋪面簡(jiǎn)單。單間面鋪,雙間面鋪都能開,甚至還能流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。裝修要求不高。商店里的餐具和其他用品很簡(jiǎn)單。餐飲業(yè)的相對(duì)比較小,效果很快。適合選擇創(chuàng)培訓(xùn)業(yè)的人;原料要求非常簡(jiǎn)單。沒有季節(jié)性差異,沒有地域差異,你可以全年做

  蜀味緣主要以實(shí)踐為主,我們采用全透明的傳授方法來培訓(xùn)的 每位學(xué)員都要親自動(dòng)手操作,從清水作起,一直要做到成品出而且口味一定要達(dá)到我們上貨架賣的口味方回去。我們是一對(duì)一的教學(xué),以你自己學(xué)會(huì)的時(shí)間為準(zhǔn),時(shí)間不限,我們的優(yōu)勢(shì)教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購(gòu),核心技術(shù)調(diào)料配置,各種產(chǎn)品的加工,半成品,成品的制作及核心技術(shù)提供.

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