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火鍋培訓(xùn)哪家好?蜀味緣綠色健康打造家一般的溫暖

日期:2019-06-10 17:03:25 來源:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:3869次

 火鍋?zhàn)鳛槊耖g流行的美食,流行于全國各地。我國的火鍋花色紛呈,百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火,使鍋湯常沸以熟菜肴,隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。經(jīng)過多年的發(fā)展,中國火鍋業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條已具雛形,內(nèi)蒙古、四川、重慶、山東、河北、河南等地已占據(jù)火鍋大部分市場量。

  吃火鍋已經(jīng)是人們必不可少的飲食習(xí)慣,消費(fèi)量很大,有著易經(jīng)營不易虧損的優(yōu)點(diǎn),并且不需要聘請大廚,操作簡單,食材隨處可見,一般的火鍋店只需聘請幾個(gè)服務(wù)員,火鍋的平均毛利率在20%-45%左右,按照一天2000元的營業(yè)額,一天較低也有400元的純利潤。

鴛鴦火鍋

  蜀味緣老火鍋紅湯鍋底采用九種調(diào)料,鍋底沒有香精,香料。在選料方面我們有非常嚴(yán)格的把關(guān)標(biāo)準(zhǔn),專用石柱辣椒,汶川花椒,精挑細(xì)選,再拌入牛油的純香。經(jīng)5小時(shí)的細(xì)火,人工不停地?cái)嚢枋孤?、辣、鮮充分融合。上桌時(shí)鍋內(nèi)加入成都傳統(tǒng)正宗清熱下火的老鷹茶相伴,讓食客們在成都蜀味緣老火鍋充分享受到視覺與味覺的完美結(jié)合。

  蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、火鍋原材料選取及加工;

  2、火鍋香料的識別;

  3、火鍋底料的炒制;

  4、火鍋菜品的腌制;

  5、火鍋湯底的調(diào)制;

  6、如何煉制新油。

火鍋培訓(xùn)

  蜀味緣火鍋打造優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境,讓客人用餐成為真正的享受。注重每一個(gè)細(xì)節(jié),大到對環(huán)境氛圍的把控,小到一個(gè)投射的燈光,無時(shí)無刻都在體現(xiàn)蜀味緣老火鍋對品牌使命敬畏。在蜀味緣餐廳里,你可以找到一種回憶,可以找到志趣相投的專業(yè)級吃貨,還可以與陌生人鏈接,交換思想。通過組織游戲,讓陌生人拼桌,打破桌與桌的距離,人與人之間的距離,讓您感受到家一般的溫暖!

  成都蜀味緣公司歷經(jīng)二十余年的發(fā)展與沉淀,全面挖掘火鍋事業(yè)多年沉淀的成功精髓,廣納博柬,整合社會(huì)各界有效資源,將火鍋事業(yè)不斷壯大。公司也正朝著集約化、規(guī)?;⒍嘣姆较虬l(fā)展,不斷提高品牌的核心競爭力,努力將公司打造成為國際化知名餐飲集團(tuán),讓每一位合作伙伴和公司員工實(shí)現(xiàn)人生和創(chuàng)富夢想!


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