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日期:2019-08-13 16:35:11 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:3054次
缽缽雞是四川樂山的一種小吃,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閑品味,亦可權(quán)作一餐。
缽缽雞,還是可以觀賞的。將肉煮熟,不能煮爛,八分火候就行。爾后晾干,切成片,用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片,臟腑是臟腑,雞腿是雞腿,翅膀是翅膀。放進藤椒油湯里一撈,再舉至嘴邊,油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽,為上。粉紅的肉,青綠的湯,翠藍的缽。把樟樹、桂樹木板鑲攏來,外面用竹篾窟緊,就像一只洗腳盆。總聽四川的朋友說,他們的傍晚,哪怕天氣再悶熱大家也要圍坐在一起邊吃缽缽雞,邊擺龍門陣。那么你知道缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好?
蜀味緣缽缽雞培訓(xùn)內(nèi)容:
1、缽缽雞炒料方法 各種香料的都配技巧
2、缽缽雞高湯的熬制 各種食材的處理技術(shù)
3、缽缽雞葷菜 素菜的去味處理
4、麻辣味 藤椒味缽缽雞的制作技術(shù)
蜀味緣培訓(xùn)優(yōu)勢:(1人繳費兩人培訓(xùn)、包吃住)
1:擔心吃住————吃住都有安排、包吃包住!!!
2:擔心學(xué)費 ————本公司傾囊傳授技術(shù)、主打開店味道、現(xiàn)場師傅做出來先嘗后學(xué)、一人報名,第二人免單!!
3:擔心時間不夠————培訓(xùn)時間不分周末節(jié)假日、時間自由安排、師傅一對一培訓(xùn)以實際操作為主、一般7天左右、時間因人而異、包教會、每個步驟有配方單提供!!!
4:擔心學(xué)的東西不夠————不用擔心無基礎(chǔ)、零基礎(chǔ)教學(xué)、本公司100多種特色小吃任你挑選、市面有的我們都會教,包教會
缽缽雞培訓(xùn)項目:
葷菜:雞翅、雞胗、雞肝、肉串、火腿腸、鴨腸、雞腸、雞心、蟹棒、脆皮腸、鴨舌等;
素菜:花菜、西藍花、土豆、藕片、海帶、海白菜、平菇、金針菇、萵筍、豆腐干、竹筍等
成都缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)超正宗!紅油味的郡肝蘸芝麻辣椒碎,鮮辣的口感配上郡肝的脆爽,吃完一串,美味到停不下來!看著碩大的蝦,剝好皮后,入味的蝦肉便顯露出來,蘸上干碟的配料,口感爽滑。說完經(jīng)典的紅油味,這里還有一大特色不得不提,那就是藤椒味。湯汁色澤清冷,椒麻味濃郁。
蜀味緣麻辣爽口、備受喜愛。如今天氣已漸漸開始變得炎熱了,伴隨著餐飲行業(yè)也生意更加火爆。而缽缽雞作為夏季必備美食,更會引起大家共同喜愛。成都蜀味緣缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),以其麻辣,重口味,過癮等著稱,在全國擁有良好的口碑和消費群體。
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