在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
日期:2020-06-14 13:41:02 來源:蜀味緣 瀏覽:1930次
想學(xué)火鍋常見火鍋有哪些種類,火鍋有些什么種類就表示有些什么口味,較常見的就有牛油火鍋,清油火鍋,鴛鴦鍋,九宮格火鍋,重慶火鍋,三鮮火鍋,滋補火鍋,老油火鍋和自助小火鍋九種。四川的火鍋尤為出名,所以全國各地的火鍋店都以四川火鍋為主,這樣人們就不會為了吃火鍋而跑到四川去吃。川味火鍋麻辣麻辣,有些人就喜歡以挑戰(zhàn)的方式來吃火鍋,無畏是一種生活的激情。
火鍋技術(shù)培訓(xùn)要多久?很多火鍋技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)打著“三天學(xué)會”“一周開店”的旗號,使得那些在火鍋創(chuàng)業(yè)路上著急進(jìn)步的創(chuàng)業(yè)者們上當(dāng)受騙。學(xué)習(xí)都是因人而異的,每個人的掌握能力是不同的。蜀味緣培訓(xùn)不限制學(xué)習(xí)時間,成都火鍋技術(shù)培訓(xùn)承諾由具有多年實踐教學(xué)經(jīng)驗的火鍋技術(shù)培訓(xùn)師一對一指導(dǎo),老師手把手的教學(xué)員,一人一鍋一灶,全程親自動手,操作不限時間,包教包會。目前火鍋的市場競爭比較大,現(xiàn)在的人們嘴也是越來越刁,所以味道好才是基礎(chǔ)。我們會從炒制火鍋底料,熬制高湯,兌鍋,調(diào)味到菜品的處理,腌制,裝盤再到后期的底料保存,洗油拉油工藝等一整套核心技術(shù)毫無保留全部都教。有什么問題詢問師傅都會一一告知。
培訓(xùn)流程:
1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
2、原材料的采購,及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。
3、底料的炒制方法及保管技術(shù)。
4、鍋底油的配制及保管技術(shù)。
5、紅油的提煉。
6、高湯的制作方法和保管。
7、菜品的加工技術(shù)和保管。
8、學(xué)會特殊肉質(zhì)的加工處理。
9、菜品的碼味和保管。
開火鍋店的投資都是那么大,成都火鍋技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)和味道是首要保證,如果因為這幾百塊急速都沒有學(xué)好,店鋪的投資就沒有意義了。現(xiàn)在做生意基本都是投回頭客,如果味道不好,基本上人家吃過一次就不會來了,所以生意好的前提就是學(xué)到好的技術(shù)??偨Y(jié)以上,我們所知道的蜀味緣培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)公司里培訓(xùn)火鍋方面就很全面,老師一對一的教學(xué),從材料的選取和采購到較后鍋底的完美出爐,都會展現(xiàn)出公司教學(xué)的精準(zhǔn)。
川味火鍋以成渝兩地為主,獨有的麻、辣、燙、鮮等特點成就了川味火鍋傲立于世界火鍋之林,在川味坊又細(xì)分為紅味湯鍋、白味湯鍋和干鍋鍋仔三個類別。它起源于山城重慶,它是紅湯火鍋的鼻祖,如今許多紅湯品種都是在它的基礎(chǔ)上派生出來的。這種火鍋的特點是味道厚重,麻辣味特別突出,湯汁紅亮略顯濃稠。當(dāng)然,成都火鍋技術(shù)培訓(xùn)具川味特色的還要數(shù)紅湯火鍋,紅湯火鍋的典型代表推‘毛肚火鍋’。但是被引入成都地區(qū)后,為了適應(yīng)消費者的口味,同行的陸續(xù)改進(jìn),終成了一種成都風(fēng)味的紅湯火鍋。使之麻辣適度而不燥烈,味道鮮香而不油膩,湯汁紅亮而不濃稠。
對于干火鍋這行的人來說,如果自己不掌握核心技術(shù)的話,請個廚師一個月要花幾千元的工資不說,最終還得看師傅臉色,根本不劃算也不保險。所以,必須自己懂核心技術(shù),這是你開火鍋店賺錢的最可靠的法寶。在蜀味緣這里學(xué)了技術(shù)回去,開店當(dāng)老板的完全不用請廚師了,自己完全可以獨當(dāng)一面,從核心技術(shù)到經(jīng)營管理完全可以獨當(dāng)一面。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費用因不同機構(gòu)及培訓(xùn)項目而有所差異??傮w來看,這一費用與授課老師的資質(zhì)、課程的時長以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對人們的能量補給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]