在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
行業(yè)資訊
當(dāng)前位置:首頁 > 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)資訊
日期:2020-11-09 11:32:24 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5461次
砂鍋菜的烹制過程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制,一鍋成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要,砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多,而有的需用燒法成菜——湯汁較少(比如廣東的煲仔菜)。烹制時(shí)可以加蓋,也可以不加蓋,有時(shí)砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙,以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌,香味撲鼻,誘人食欲。
四川特色砂鍋菜技術(shù)做法哪里正宗?砂鍋燒菜既美味又營養(yǎng),在保證健康的同時(shí),還能保持湯濃味鮮的口感,使菜肴的原汁原味不被破壞??此坪唵蔚纳板伈藚s被稱為是集炊具與餐具為一體的美食,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美。原料使用非常廣泛,雞鴨魚肉、干鮮蔬菜、豆制品及山珍海味均可入鍋。湯和菜交融,烹飪時(shí)間長,即便是普通的豆腐砂鍋、白菜砂鍋,也能做得有滋有味,且營養(yǎng)價(jià)值高。
砂鍋菜技術(shù)培訓(xùn)流程
1、砂鍋菜原材料的識別與選擇
2、砂鍋菜各種砂鍋菜原材料的初加工
3、砂鍋菜各種菜品的切法技巧
4、砂鍋菜個(gè)別菜品的前期碼制技術(shù)
5、砂鍋菜主輔食材的搭配技巧
6、砂鍋菜部分菜品的精加工技術(shù)
7、砂鍋菜各種砂鍋菜成品的制作技術(shù)
8、砂鍋菜成品擺盤技術(shù)
9、砂鍋菜色香的搭配技術(shù)
砂鍋菜培訓(xùn)系列:砂鍋米線,砂鍋麻辣燙,砂鍋粉皮,砂鍋排骨,砂鍋小酥肉,砂鍋魚塊,砂鍋粉條,砂鍋肉什錦,砂鍋素什錦,砂鍋雞塊,砂鍋肚條,砂鍋牛肉,砂鍋素腸,砂鍋粉絲,砂鍋丸子全套,砂鍋專用秘制高湯,砂鍋專用核心配料。
四川特色砂鍋菜技術(shù)做法哪里正宗?砂鍋菜核心調(diào)料配方,是砂鍋菜美味的主要原因,要想開家成功的砂鍋菜店鋪,來我們成都蜀味緣砂鍋菜培訓(xùn)這里報(bào)名學(xué)習(xí),是很不錯(cuò)的選擇。砂鍋菜美味,而且健康衛(wèi)生,這點(diǎn)是現(xiàn)代人吃小吃非??粗氐?。你的東西再好吃,給人感覺不衛(wèi)生,也沒辦法獲得顧客的青睞,所以,砂鍋菜就把這一點(diǎn)做得很好。
四川特色砂鍋菜技術(shù)做法哪里正宗?來成都蜀味緣砂鍋菜培訓(xùn)中心專業(yè)培訓(xùn),不用加盟,不強(qiáng)制連鎖,在給你更多自由經(jīng)營的前提下,輕松獲取特色砂鍋全套技術(shù)和經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)場操作學(xué)習(xí)各種技術(shù),一切核心技術(shù)毫無保留傳授,從而達(dá)到自已自主開店。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異??傮w來看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時(shí)長以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]