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四川絕味鹵菜技術(shù)做法哪里好?鴨脖烤制技巧

日期:2021-01-04 11:08:51 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5798次

國(guó)人愛(ài)啃鴨脖子,更愛(ài)食絕味鴨脖,本是非主流,僅作為招待貴客的拿手美食而已,因其味悠遠(yuǎn),甜中帶麻,麻中帶辣,辣中有香,香味入骨,吃起來(lái)先有點(diǎn)甜,幾口后開(kāi)始麻辣,然后麻辣得全身冒汗,舌頭直打顫,那叫一個(gè)過(guò)癮,而且回味悠長(zhǎng),常使人垂涎三尺,食之不忘,而逐漸流行于世,凡到武漢出差、游玩者,回去的時(shí)候無(wú)不帶上三五只,或饋贈(zèng),或送禮,以送親朋好友,得以流傳與全國(guó)各地,尤其中南部城市流行更廣,受到男女老少的追捧,四川絕味鹵菜技術(shù)做法哪里好?絕味鴨脖以數(shù)味香料鹵制,藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調(diào)料、甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美味無(wú)窮,妙不可言,非常適合啃食,下酒,是難得的休閑美食。另外,鴨脖王肉性涼,配以甘草,肉桂等中藥鹵制后,可清肝火、去內(nèi)熱、預(yù)防癌癥、高血壓等癥狀,還可祛內(nèi)濕、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等,是人見(jiàn)人愛(ài)的美食。

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 四川絕味鹵菜技術(shù)做法哪里好?“絕味鹵鴨脖”選擇上成的原輔材料,加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成,所以絕味鹵鴨脖味覺(jué)層次感特別強(qiáng),有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點(diǎn);絕味鴨脖鴨脖系列以其口味獨(dú)特、品種多樣、貼近時(shí)尚而倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

絕味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1絕味鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?

2.加工絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。

3.培訓(xùn)絕味鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4.絕味鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧.

5.培訓(xùn)絕味鴨脖的選材及腌制處理方法

6.絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.

7.絕味鴨脖烤制技巧.

8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法

培訓(xùn)菜品:

  鴨系列:絕味鹵全鴨、絕味鹵醬板鴨、絕味鹵鴨脖、絕味鹵鴨頭絕味鹵鴨翅、絕味鹵鴨舌、絕味鹵鴨腸絕味鹵鴨胗、絕味鹵鴨掌、絕味鹵鴨架等

  雞系列:、絕味鹵整雞絕味鹵雞翅、絕味鹵雞爪、絕味鹵雞尖、絕味鹵雞腿、絕味鹵雞肫絕味鹵雞蛋等

素菜類(lèi):、絕味鹵毛豆絕味鹵藕片、絕味鹵香干、絕味鹵海帶、絕味鹵土豆絕味鹵蘿卜干、絕味鹵花生米等

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四川絕味鹵菜技術(shù)做法哪里好?絕味的目標(biāo)是以自己的企業(yè)理念,打造中國(guó)熟食、鹵制品品牌,讓健康美味傳遍中國(guó)。"絕味鴨脖"以健康、可口、衛(wèi)生、方便、便宜的優(yōu)點(diǎn),成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)為大眾增添一份開(kāi)胃零食,愿為全國(guó)各地的餐桌上增添一道具特色的佳肴,并熱烈歡迎全國(guó)各地佳賓同仁參觀(guān)指導(dǎo),誠(chéng)摯邀請(qǐng)有意開(kāi)發(fā)者加盟,共創(chuàng)一片美食新天地。

 

 


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