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日期:2018-09-13 10:51:39 來源:蜀味緣 瀏覽:3501次
教你如何在家做出香辣焦香的干鍋土豆雞翅
干鍋土豆雞翅是小時(shí)候特別喜歡吃的一道菜,香辣無比的同時(shí),暗焦焦的雞翅,加上炸過以后的土豆條,真是好吃的不得了,再配上一碗白白的大米飯,吃起來比平時(shí)能多吃一碗飯,每次恨不得把盤子都舔干凈。所以今天我就來和大家分享一下,這道干鍋雞翅土豆條的制作方法!
主料:雞翅500克,土豆2個(gè),洋蔥半個(gè),蔥適量,蒜2瓣。
輔料:十三香5克,干辣椒適量,花椒適量,豆瓣醬適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量,白糖適量,熟芝麻適量。
1、雞翅洗干凈,兩面劃兩刀,然后再加入適量的十三香,料酒,鹽,姜均勻的抓一下,腌制20分鐘左右,讓雞翅可以更加的入味。然后再把土豆削皮,切成條狀,過一下冷水,這樣的話可以去土豆中多余的淀粉,然后控干放在盤子里備用。姜切片;蔥切段;蒜拍碎;干辣椒剪小段備用。
2、鍋燒熱,在鍋中倒入適量的油,等到油七成溫?zé)岬臅r(shí)候,我們把剛才已經(jīng)準(zhǔn)備好的土豆條倒入鍋中,炸至兩分鐘左右,直到表面焦黃就可以撈出來,裝在盤子里,撈出的土豆條是不用關(guān)火的,然后將全部的土豆條撈出以后,快速的加入雞翅。炸大概十分鐘左右,雞翅下鍋的時(shí)候一定要一個(gè)一個(gè)的下,炸到金黃色撈出來備用。
3、鍋燒熱,加入適量的油,再加入一些豆瓣醬、蒜、蔥、花椒、干辣椒爆炒出香味,再加入一些調(diào)味的洋蔥翻炒。最后加入雞翅,土豆,白糖,料酒,還有鹽均勻的翻炒,然后再撒上,一點(diǎn)兒熟芝麻和香菜,這道美味的,干鍋土豆雞翅就制作完成了。
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