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冒菜正宗技術(shù)培訓(xùn),獨(dú)特配料更加美味

日期:2019-06-22 17:12:34 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:3228次

     冒菜是年輕人都喜歡吃的特色小吃,學(xué)校周圍有很多賣冒菜的店店及小攤,遍及大街小巷,一家家冒菜點(diǎn)、夜市攤點(diǎn)人頭攢動,熱鬧非凡。鮮湯加上精心調(diào)制的底料,吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓,深受消費(fèi)者歡迎。

  冒菜培訓(xùn)就到蜀味緣小吃培訓(xùn),特點(diǎn):香味濃郁:可調(diào)出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言,食用方便;可裝成“碗”出售,顧客想怎么配就怎么配,則可多同時食用到數(shù)十種的食品。

  蜀味緣冒菜三絕:

  一絕:絕在底湯料,獨(dú)特配料。 可以喝湯的冒菜,底湯營養(yǎng)豐富,用幾種骨頭,再配以各種輔料,用小火候長時間熬制出來的,營養(yǎng)及其豐富。

  二 絕在調(diào)味料,口味純正,回味無窮。 傳統(tǒng)配方加現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝,秘制的底料和秘制的辣椒油,兼顧了各類人群口味的不同需要。

三 絕在不需要專業(yè)技術(shù),上手就能操作,賺錢快!

毛肚冒菜

蜀味緣冒菜培訓(xùn)流程:

  1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。

  2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

  3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

  4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

  5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

  6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

  7、冒菜底料的保存方法。

  8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

干鍋冒菜

  冒菜制作簡單,食用方便,味道和形式上都有著鮮明的特色,而且價(jià)格大眾化,經(jīng)營平易近人。五毛、一元就可品嘗,三五十元可暢快淋漓,有吃火鍋的感覺,但沒有火鍋的高價(jià)和繁瑣,極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營上,冒菜可攤可店,可大可小,而且都不會影響其經(jīng)營特色。可在菜市作外賣、可開個小店專賣,可設(shè)個小攤當(dāng)小吃賣,還可推上小車邊走邊賣;在味道上,全國市場對川味都非常接受,非常受追捧;在消費(fèi)上,冒菜更是價(jià)廉味美,老少皆宜;在需求上,冒菜既可做特色小吃嘗鮮,還可購回做佐餐菜點(diǎn),更可邀約朋友親威一同品嘗,其樂融融。冒菜有著普遍的市場需求,有著廣闊的市場空間,而且投咨極低,操作易,選址易(菜市上、馬路邊、居民區(qū)、街頭巷尾都可以經(jīng)營),回報(bào)快(當(dāng)天經(jīng)營,當(dāng)天收益)。

  蜀味緣以其獨(dú)特的口味和實(shí)惠的價(jià)格,贏得了群眾的喜愛。冒菜價(jià)格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取,而且等菜冒好以后,還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價(jià)格都不高,人均消費(fèi)大概也就6-12元左右,這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的,所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。麻辣鮮香的冒菜不僅惹四川、陜西人喜愛,在其他地方也同樣受歡迎。開一家冒菜的投咨并不大,總投咨不過也就千元左右。

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