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  • 正宗夜市燒烤技術(shù)培訓(xùn)

    正宗夜市燒烤技術(shù)培訓(xùn)
    燒烤由于有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。獨(dú)自燒烤在現(xiàn)代社會(huì)中幾乎是很少見的,不論在亞洲、美洲和歐洲,燒烤通常是小至家庭,大至學(xué)校
    2017-12-31

  • 正宗串串香技術(shù)

    正宗串串香技術(shù)
    提到成都的各色美食,絕對(duì)不能少了串串香,串串香,有人也叫它麻辣燙,或者是串串香,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變"串串香",屬于川菜。它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀,用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最
    2017-12-30

  • 川味火鍋培訓(xùn)

    川味火鍋培訓(xùn)
    火鍋大家都喜歡吃,無論是嚴(yán)寒的冬天還是酷暑的夏天都是吃火鍋的好季節(jié)。現(xiàn)在市場(chǎng)上的火鍋店數(shù)不勝數(shù),到底哪個(gè)才是消費(fèi)者們真正喜歡的火鍋美食呢?答案肯定是味道好吃的那一家了。火鍋在我國(guó)不僅是美食,還蘊(yùn)含著飲食文化的色彩,火鍋起
    2017-12-30

  • 專業(yè)烤魚制作 學(xué)習(xí)烤魚配菜的制作技術(shù)

    專業(yè)烤魚制作 學(xué)習(xí)烤魚配菜的制作技術(shù)
    烤魚香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩,還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭! 在回放千百年飲食文化的同時(shí),也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時(shí)尚。整個(gè)烹制香料均采用純天然中藥材;烤制過程精細(xì),有效防止了因低
    2017-12-29

  • 特色火鍋制作 掌握火鍋核心技術(shù)

    特色火鍋制作 掌握火鍋核心技術(shù)
    火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品?;疱?熱辣鮮香,口味醇厚,深受大眾喜愛。更有氣氛熱烈,特別適合聚會(huì)。川渝不分家,火
    2017-12-28

  • 專業(yè)烤魚制作流程 烤魚香料的認(rèn)識(shí)

    專業(yè)烤魚制作流程 烤魚香料的認(rèn)識(shí)
    縱觀美食界的團(tuán)餐“網(wǎng)紅”,在火鍋、串串競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)候,半路突然殺出個(gè)烤魚。烤魚究竟有什么樣的魅力,能夠和火鍋、串串一起躋身美食前列?其實(shí)烤魚麻辣鮮香,魚皮香脆,魚肉嫩香,味道讓很多不喜歡吃魚的人也逐漸愛上吃魚,況且湯水少
    2017-12-27

  • 四川串串火鍋技術(shù)培訓(xùn)

    四川串串火鍋技術(shù)培訓(xùn)
    串串香,是四川地區(qū)傳統(tǒng)小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現(xiàn),它實(shí)際上是串串香的另一種形式,所以人們又往往稱其為小串串香?!按恪泵值挠蓙硎且?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜,將其放進(jìn)滾燙的串串香中涮著吃的小吃。串串香以其特
    2017-12-26

  • 四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)

    四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)
    火鍋,在一千多年前就有了,它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久。最讓它發(fā)光發(fā)熱的,是在上世紀(jì)七八十年代的四川,由于加入了各種中草藥以及四川獨(dú)特的氣候環(huán)境,現(xiàn)吃現(xiàn)燙,麻辣咸鮮,油而不膩,酣暢淋漓,解郁除濕,深受川渝人喜愛。現(xiàn)在已由
    2017-12-26

  • 鹵菜制作培訓(xùn)課程 掌握核心課程

    鹵菜制作培訓(xùn)課程 掌握核心課程
           鹵菜他爽口、入味、開胃、脆。好像用什么詞來形容都是不過分的,受到人們的青睞,不管是家庭還是酒店、酒樓、小飯店都是有出現(xiàn)他的身影。作為一種特色的菜他能這么受歡迎可想而知他有多美味,做鹵菜需要做的鹵
    2017-12-23

  • 砂鍋養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)

    砂鍋養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)
    養(yǎng)生粥源自中國(guó)千年傳統(tǒng)文化,自古以來,就備受歷代養(yǎng)生家的重視,是人們?nèi)粘I钪性偈煜げ贿^的飲食之一。粥不僅自身營(yíng)養(yǎng)豐富,更是其他營(yíng)養(yǎng)食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍,都會(huì)變得親切溫暖,讓人百食不厭。 砂鍋養(yǎng)生粥技術(shù)培
    2017-12-21

  • 正宗鹵菜制作技術(shù) 想做好鹵菜還需要掌握的6點(diǎn)

    正宗鹵菜制作技術(shù) 想做好鹵菜還需要掌握的6點(diǎn)
        “鹵”——就是利用香料藥材熬成的液體,將原料致熟并入味的一種烹飪手法。最早的鹵烹可追溯到夏商時(shí)期,人們將鹽、香料等調(diào)味置于銅器炊具中加水與食物煮熟之后用刀割食。鹵菜歷史悠久,經(jīng)久不衰,自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情
    2017-12-19

  • 重慶冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)

    重慶冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)
    冷鍋魚,其實(shí)就是源于四川宜賓、瀘州長(zhǎng)江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生,但卻并沒有在那里成長(zhǎng)壯大,后來被引進(jìn)到重慶,也沒有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后,才得到了巨大的發(fā)展,方為外面的人所青睞
    2017-12-18

推薦項(xiàng)目
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    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
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    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣,當(dāng)時(shí)稱灌...
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