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  • 四川串串火鍋技術(shù)培訓

    四川串串火鍋技術(shù)培訓
    串串香,是四川地區(qū)傳統(tǒng)小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現(xiàn),它實際上是串串香的另一種形式,所以人們又往往稱其為小串串香?!按恪泵值挠蓙硎且驗檫@是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的串串香中涮著吃的小吃。串串香以其特
    2017-12-26

  • 四川火鍋技術(shù)培訓

    四川火鍋技術(shù)培訓
    火鍋,在一千多年前就有了,它是中國獨創(chuàng)的美食,歷史悠久。最讓它發(fā)光發(fā)熱的,是在上世紀七八十年代的四川,由于加入了各種中草藥以及四川獨特的氣候環(huán)境,現(xiàn)吃現(xiàn)燙,麻辣咸鮮,油而不膩,酣暢淋漓,解郁除濕,深受川渝人喜愛。現(xiàn)在已由
    2017-12-26

  • 鹵菜制作培訓課程 掌握核心課程

    鹵菜制作培訓課程 掌握核心課程
           鹵菜他爽口、入味、開胃、脆。好像用什么詞來形容都是不過分的,受到人們的青睞,不管是家庭還是酒店、酒樓、小飯店都是有出現(xiàn)他的身影。作為一種特色的菜他能這么受歡迎可想而知他有多美味,做鹵菜需要做的鹵
    2017-12-23

  • 砂鍋養(yǎng)生粥技術(shù)培訓

    砂鍋養(yǎng)生粥技術(shù)培訓
    養(yǎng)生粥源自中國千年傳統(tǒng)文化,自古以來,就備受歷代養(yǎng)生家的重視,是人們?nèi)粘I钪性偈煜げ贿^的飲食之一。粥不僅自身營養(yǎng)豐富,更是其他營養(yǎng)食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍,都會變得親切溫暖,讓人百食不厭。 砂鍋養(yǎng)生粥技術(shù)培
    2017-12-21

  • 正宗鹵菜制作技術(shù) 想做好鹵菜還需要掌握的6點

    正宗鹵菜制作技術(shù) 想做好鹵菜還需要掌握的6點
        “鹵”——就是利用香料藥材熬成的液體,將原料致熟并入味的一種烹飪手法。最早的鹵烹可追溯到夏商時期,人們將鹽、香料等調(diào)味置于銅器炊具中加水與食物煮熟之后用刀割食。鹵菜歷史悠久,經(jīng)久不衰,自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情
    2017-12-19

  • 重慶冷鍋魚技術(shù)培訓

    重慶冷鍋魚技術(shù)培訓
    冷鍋魚,其實就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生,但卻并沒有在那里成長壯大,后來被引進到重慶,也沒有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后,才得到了巨大的發(fā)展,方為外面的人所青睞
    2017-12-18

  • 手把手的技術(shù)培訓串串香制作流程

    手把手的技術(shù)培訓串串香制作流程
           串串香是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。是民間風味快餐??梢猿陨弦恍瞧诙疾恢貥?,并且會讓門客越吃越上癮,這不只
    2017-12-16

  • 哪里有正宗火鍋培訓?

    哪里有正宗火鍋培訓?
    火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的項目之一,同時是一種大眾化的餐飲消費形式。春、夏、秋、冬已沒有季節(jié)的約束,各類火鍋獨特的吃法、與眾不同的美味,更是眾多人群喜愛的理由,吃火鍋的紅火場面街頭巷尾隨處可見。做為投資創(chuàng)業(yè)項目,火鍋
    2017-12-14

  • 成都冒菜炒料技術(shù)培訓

    成都冒菜炒料技術(shù)培訓
    冒菜作為一種川渝地方特色美食,已經(jīng)成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒
    2017-12-12

  • 正宗烤魚技術(shù)培訓

    正宗烤魚技術(shù)培訓
    萬州烤魚并不是像原始社會記載中那是將巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上烤魚就食用的那種。萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術(shù),它的重點卻不單單是烤那些簡單,它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早
    2017-12-09

  • 樂山九妹鳳爪技術(shù)培訓

    樂山九妹鳳爪技術(shù)培訓
    九妹鳳爪算是樂山的老字號餐飲了,生意也一直紅火。但這里不是只賣鳳爪,還有當?shù)靥厣谋鄣榷喾N選擇。價格實惠,但人多就餐環(huán)境不是很好。泡椒鳳爪,源自四川樂山,采用泡椒和雞爪,以及其他調(diào)味品泡制而成,成品酸辣可口,吃過之后,
    2017-12-07

  • 想學串串技術(shù) 了解串串的特點

    想學串串技術(shù) 了解串串的特點
    最近幾年,串串香開店開始逐步由川渝地區(qū)向著全國發(fā)展開了,并以其麻辣鮮香的口感,方便快捷的就餐方式而征服了絕大多數(shù)的消費者。對于串串香開店來說,技術(shù)上面肯定是最為重要的,技術(shù)好,味道做的好吃,才會有越來越多的顧客愿意來吃,
    2017-12-05

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    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌...
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